یه مافین فوق العاده نرم وخوش عطر وخوش مزه
تخم‌مرغ ۲عدد
شکر ۱۵۰گرم(۲/۳پ)
شیر ۸۰گرم(۱/۳پ)
روغن ۸۰گرم(۱/۳پ)
پودرنارگیل ۵۰گرم(۱/۲پ)
آرد ۲۰۰گرم(۱۱/۳پ)
وانیل ۱/۲ق چ
ب پودر ۱ق چ

تخم مرغ وشکرووانیل را میزنیم تا کرم رنگ وکشدار شود،روغن مایع وشیر را اضافه کرده درحدمخلوط شدن هم میزنیم.
پودر نارگیل را اضافه کرده کمی هم میزنیم .آرد وب پودر الک شده را در سه مرحله اضافه میکنیم وبا لیسک به آرامی مخلوط میکنیم(فولدمیکنیم)
داخل قالب مافین را تا ۱/۳از مایه کیک پر میکنیم می‌توانیم بین مواد کرمفیل بریزیم.در فر یه ربع از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵تا۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
می‌توان داخل قالب ۱۸یا۲۰ س پخت .بجای شیر همین مقدار میتوان ماست ریخت.
با این مقداربه من حدود ۱۲ عدد مافین داد.